タイナイ「米パン粉」レビュー:グルテンフリーでも美味しいエビフライが出来た

娘のアトピーを改善するため、ゆる〜いグルテンフリー生活をしています。

エビフライや魚のフライを作る時のパン粉。
普通のパン粉で行くか、グルテンフリーのものに変更するか、以前から悩んでいました。

小麦を完全除去しているわけではないので、フライの衣くらいパン粉のままでいいかな?と思ってみたり、揚げ物自体アトピーに良くないので、少しでもマシになるようにグルテンフリーのパン粉するべきか。

そんなこんなで、今回初めて、グルテンフリーのパン粉「米パン粉」お試ししてみたのでレビューしていきたいと思います。

タイナイ 米パン粉 120g ¥398(Amazon価格)

こちらの米パン粉の特徴としましては、以下の通りです。

  • 国産米100%
  • 米粉ならではの新食感
  • 油の吸収率が低くヘルシー
  • 栄養価に優れた良質なタンパク質(アミノ酸スコアが小麦粉の約1.7倍)
  • 腹持ちが良い

株式会社タイナイHPより引用

早速、開けてみました。

粒が、小さくて丸い。
香りは、米粉パンの匂いそのものですよ!美味しそうです。

拡大。
パン粉と違ってちょっと透明感のある小さい粒が見えますでしょうか。
大粒の砂糖みたいな。砂場の砂みたいな。プラスチックの極小ビーズみたいな。そんな感じです。

今日はエビフライを作ってみました。
めんどくさくて、海老のしっぽまで取ってしまっているので全然美味しそうに見えないのですが・・・

せっかくなので、小麦粉の代わりに米粉をまぶして、卵と豆乳を混ぜたものにくぐらせ、米パン粉をつけてみました。

普通のパン粉より若干つきにくい感じはしましたが、無事衣付け終了。
海老の表面がツルツルだからか、触るとすぐ衣がはげてしまいますので注意。

今日は、揚げ物がとにかくカラッと揚がる!お気に入りの米油で揚げてみました。

うーん、ちょっと揚げすぎたか!

でもみてください。ちゃんとフライの色になりましたよ!
米粉なので、白っぽく仕上がったりするのかなと思っていたのですが、全然大丈夫でした。
びっくりしたのが、その香り!
パン粉のフライとなんら変わりないように思えました。美味しそうなフライの匂いです!
しかも、米パン粉で揚げたフライは、時間が経ってもサクサクのままなんだそうな。

肝心のお味!
ちょっと硬いけど、カリッとしていて美味しい!
パン粉に比べて、かなり噛みごたえのある衣ですね。
サクっというよりかは、ガリッという食感で、娘(3歳)は「なんか硬いなぁ。」との感想。

けれど、その後も美味しい美味しいと、喜んで食べていました。
やっぱりエビは、エビフライが一番美味しいなぁ〜・・・

これなら、「あー、これ食べたら、今晩眠れないかな・・・」(小麦を食べ過ぎると夜痒くなり眠れなくなるため)とビクビクしながら食べなくて良いので気が楽です♪
今日も、開発者の方に感謝。

株式会社 タイナイHP http://tainai.co.jp/index.php

グルテンフリー
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