井辻食産 お米の皮(餃子用大判) レビュー

今日は、グルテンフリーの餃子の皮のレビューです。

餃子って、美味しいですよね!

私も餃子は大好きですが、うちの息子は異常に餃子が好き!
普段あまりご飯を食べないのに、餃子の日は、餃子だけ大量に食べます。(ご飯その他は食べない)

けれど、娘がアトピーになり、小麦NGになってから餃子を作ることが一気に減りました。

自分で、米粉100%で皮から作ってみようと2回ほどトライしたことがあるのですが、めちゃくちゃ難しい!

特に厄介だったのが、すぐに乾燥してしまうこと。
せっかく時間をかけて捏ねて伸ばしてやっとできた!と思っても、包んでいる間に皮が乾燥していって、どんどん包みにくくなる!
ラップしておいても、なんかすぐにカピカピになるんですよね・・・

とにかく時間がかかって手間な上、あんまり美味しく出来なかったので、餃子はご無沙汰だったのですが。

でも、最近スーパーで見つけたのです。米粉100%の餃子の皮を!
それがこちら。

井辻食産株式会社 お米の皮 22枚入り 183円(地元のスーパー価格)

凄いですよね。スーパーで米粉100%の餃子の皮が買えるなんて。
イオン系列のスーパーでは、トップバリュの米粉100%餃子の皮が売っていましたし、便利な世の中ですね。

 

井辻食産って広島の会社なんですね。
昔、安佐南区に住んでいたので、なんか懐かしい。

ポイントはこちら。

  • 特定原材料7品目不使用
  • 国産米粉100%使用(HPの写真を見ると、昨日紹介した熊本製粉の米粉を使っているみたい)
  • 米粉専用工場で製造
  • モンドセレクション2014年・2015年・2016年3年連続金賞受賞

出してみました。
見てください!さすが米粉100%。真っ白ですよー!
しっとりしていて良い感じです。自家製の皮と比べると、断然包みやすそう
乾くのが怖いので袋に戻して包み作業に入りました。

不器用な私でもなんとか包み終えました。
やはり乾いてくると破れやすくなるので、袋に入れたまま一枚ずつ取り出して包むのが吉。

焼いてみました!
真っ白でツヤツヤ、ぷるっとしていて美味しそうです♩

焼きあがりましたー!
どうでしょう?小麦の皮と見た目ほぼ一緒ですよね?

底はカリッと、上はプルっとしてとっても美味しい皮でしたよ!
市販の小麦の皮より、やはりモチっとしているかもしれません。

餃子の皮はモチっとしたものが好きな私。
市販の小麦の皮は、モチっと感が弱くて、皮の存在感が無さすぎて、あまり好きではなかったのです。
だから、小麦が食べられた頃は、餃子は皮から作っていました。

でも、こちらの米粉100%の皮なら、手作りしなくても、違和感なく美味しく食べられましたよ♩
小麦の皮に比べて、皮のコシというか(なんだそれ)弾力やパリッと感がないのかな?と思うのと、すぐフニャっとなってしまう気がするのですが、その場合は、焼く前に底に片栗粉を多めにつけて焼くとカリッとして、その状態が長持ちして、とても美味しく食べられます!

我が家の餃子問題もこれで無事解決しました。
今回は4袋購入し、計88個の餃子を作ったので、残った20個は冷凍してまた食べたいと思います。

ちなみに、冷凍した後そのまま焼いて食べても美味しさ変わらずでしたよ♩

 

井辻食産株式会社公式サイト お米の皮のページ https://www.itsuji.co.jp/okome

>>>Amazonで見る

グルテンフリー
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