井辻食産　お米の皮（餃子用大判）　レビュー

今日は、グルテンフリーの餃子の皮のレビューです。

餃子って、美味しいですよね！

私も餃子は大好きですが、うちの息子は異常に餃子が好き！
普段あまりご飯を食べないのに、餃子の日は、餃子だけ大量に食べます。（ご飯その他は食べない）

けれど、娘がアトピーになり、小麦NGになってから餃子を作ることが一気に減りました。

自分で、米粉100％で皮から作ってみようと2回ほどトライしたことがあるのですが、めちゃくちゃ難しい！

特に厄介だったのが、すぐに乾燥してしまうこと。
せっかく時間をかけて捏ねて伸ばしてやっとできた！と思っても、包んでいる間に皮が乾燥していって、どんどん包みにくくなる！
ラップしておいても、なんかすぐにカピカピになるんですよね・・・

とにかく時間がかかって手間な上、あんまり美味しく出来なかったので、餃子はご無沙汰だったのですが。

でも、最近スーパーで見つけたのです。米粉100％の餃子の皮を！
それがこちら。

井辻食産株式会社　お米の皮　22枚入り　183円（地元のスーパー価格）

凄いですよね。スーパーで米粉100％の餃子の皮が買えるなんて。
イオン系列のスーパーでは、トップバリュの米粉100％餃子の皮が売っていましたし、便利な世の中ですね。

　

井辻食産って広島の会社なんですね。
昔、安佐南区に住んでいたので、なんか懐かしい。

ポイントはこちら。

出してみました。
見てください！さすが米粉100％。真っ白ですよー！
しっとりしていて良い感じです。自家製の皮と比べると、断然包みやすそう。
乾くのが怖いので袋に戻して包み作業に入りました。

不器用な私でもなんとか包み終えました。
やはり乾いてくると破れやすくなるので、袋に入れたまま一枚ずつ取り出して包むのが吉。

焼いてみました！
真っ白でツヤツヤ、ぷるっとしていて美味しそうです♩

焼きあがりましたー！
どうでしょう？小麦の皮と見た目ほぼ一緒ですよね？

底はカリッと、上はプルっとしてとっても美味しい皮でしたよ！
市販の小麦の皮より、やはりモチっとしているかもしれません。

餃子の皮はモチっとしたものが好きな私。
市販の小麦の皮は、モチっと感が弱くて、皮の存在感が無さすぎて、あまり好きではなかったのです。
だから、小麦が食べられた頃は、餃子は皮から作っていました。

でも、こちらの米粉100％の皮なら、手作りしなくても、違和感なく美味しく食べられましたよ♩
小麦の皮に比べて、皮のコシというか（なんだそれ）弾力やパリッと感がないのかな？と思うのと、すぐフニャっとなってしまう気がするのですが、その場合は、焼く前に底に片栗粉を多めにつけて焼くとカリッとして、その状態が長持ちして、とても美味しく食べられます！

我が家の餃子問題もこれで無事解決しました。
今回は4袋購入し、計88個の餃子を作ったので、残った20個は冷凍してまた食べたいと思います。

ちなみに、冷凍した後そのまま焼いて食べても美味しさ変わらずでしたよ♩

　

井辻食産株式会社公式サイト　お米の皮のページ　https://www.itsuji.co.jp/okome

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